培訓(xùn)課程簡介：

為保證全球食品安全供應(yīng)，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年9月1日正式發(fā)布了ISO22000：2005《食品安全管理體系——對食品鏈中各類組織的要求》，同年11月又發(fā)布了ISO/TS22004：2005《食品安全管理體系 ISO22000應(yīng)用指南》。

ISO22000采用了ISO9001標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險識別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害進行分析，確定控制措施，將危害降低到消費者可接受的水平。

培訓(xùn)對象：

食品鏈相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員以及希望了解食品安全管理體系要求的人員，從事與食品安全管理工作有關(guān)人員，志愿從事食品安全認(rèn)證審核的人員。

課程內(nèi)容：

ISO22000：2005《食品安全管理體系——對食品鏈中各類組織的要求》；
PRP、HACCP相關(guān)知識；
食品科學(xué)和技術(shù)知識；
相關(guān)專業(yè)適用的法律、法規(guī)；
審核技巧、方法；案例分析；
審核員能力要求、審核員的個人素質(zhì)和注冊管理等。

授課：

●課程周期：5天（含筆試） 
●課程規(guī)模：每期培訓(xùn)班不超過40 名學(xué)員 
●教師資格：具備CCAA FSMS 審核員培訓(xùn)教師資格 
●課程教材：由CQC資深認(rèn)證專家多年來在審核實踐中積累的豐富經(jīng)驗，編制而成的 FSMS審核員培訓(xùn)教材。

培訓(xùn)考試

通過本課程的培訓(xùn)并考試合格后，可獲得中國質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）頒發(fā)的經(jīng)中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會（CCAA）確認(rèn)的培訓(xùn)合格證書。該證書將作為申請CCAA國家注冊審核員筆試的依據(jù),同時也將作為申請中國認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會（CCAA）實習(xí)審核員注冊的憑證之一。